Os chefs Henrique Fogaça, também do Sal Gastronomia e do Cão Véio, Alberto Hiar e Anuar Tacach abriram o Jamile em 2015 – e começaram a mostrar que o bairro do Bixiga pode ter mais culinárias além das cantinas italianas.
O salão com paredes revestidas de tijolinho e pé-direito alto tem uma pegada industrial. Um grande balcão chama atenção – ali, os clientes podem se sentar para fazer a refeição ou simplesmente para tomar um dos bons drinks preparados na casa.
Os coquetéis autorais têm nomes de edifícios históricos da cidade. O Copan é uma marcante mistura de cachaça, vermute, água de laranjeira e infusão de mel com coentro. Já o Altino Arantes (nome oficial do prédio que hoje abriga o Farol Santander) é docinho e leva whisky, xarope de cumaru, mix de limão e redução de vinho do Porto com licor de jabuticaba.
Ah, falando nos drinks, quer uma boa notícia? Dá para curtir as bebidas no rooftop, que fica no terceiro andar da casa e tem uma bela vista para o Bixiga.
Para começar a refeição, o menu sugere ótimas entradas. Uma delas é o ceviche de peixe branco com cebola roxa, gengibre, tomate, hortelã, pimentão amarelo e coentro. Tem também salada de arroz negro com frutos do mar e palmito pupunha.
Se a ideia for compartilhar, aposte na porção de bolinho de arroz, crocante e com bastante queijo, que é servida com molho de maracujá e pimenta.
Na sequência, a seleção de pratos principais inclui barriga de porco assada e servida com purê de abóbora com páprica e picles de erva-doce. Outra sugestão é o carré de cordeiro ao molho de vinho do Porto e cuscuz marroquino.
Com vontade de hambúrguer? Tem também! Há opções diferentonas, como o hambúrguer feito de cupim e costela bovina, cheddar inglês, crispy de presunto Parma e picles de rabanete.
Para adoçar, fazem sucesso sobremesas como o brigadeiro com whisky servido em companhia de sorvete de baunilha, calda de chocolate e crocante de castanha de caju.
E se tiver fila de espera, tudo bem, viu? O rooftop – muito charmoso, com piso de madeira, teto retrátil e plantas – tem sofás e mesas para você curtir a vista da cidade enquanto espera.
