“Come hungry, leave drunk!” (“Venha com fome, vá embora bêbado!”) é o lema do Raw Burger N Bar. E é realmente bem adequado, porque a casa é um misto de bar e lanchonete: tem hambúrgueres caprichados, boas cervejas e alguns drinks. O Raw fica em uma esquina da Vila Madalena e tem clima descontraído, com decoração rústica, muita madeira e com ares industriais.
A galera costuma chegar lá com fome mesmo! Para saciar os apetites vorazes, uma das sugestões é o Don Capo Burger. Ele é feito no pão de brioche com amêndoas, leva 200 gramas de carne black angus, crosta de parmesão crocante, molho de tomates italianos frescos, mussarela e maionese de limão-siciliano.
Outra boa pedida é o sanduíche que combina pão feito com cerveja stout, dois ou três hambúrgueres de carne black angus, cheddar inglês, crispy de cebola e bacon e maionese de Jack Daniel’s.
Ou dá para pedir ainda o hambúrguer que tem carne dry-aged (maturada a seco) de 180 gramas com ovo caipira e trufas negras. Bem diferente, né?
E tudo isso fica ainda melhor em companhia da porção de batata frita servida no saquinho de papel pardo e temperada com alecrim, lemon pepper e alho, e da cerveja da casa, a lager Poison Strychnine. Para quem prefere um drink, o clássico moscow mule é aposta certeira.
O Raw Burger N Bar costumava ter um restaurante na Rua Augusta, dedicado somente aos burgueres vegetarianos. A lanchonete fechou, mas a marca abriu um delivery só de hambúrgueres sem carne!
Mas algumas opções veggies também são servidas na unidade da Vila Madalena, caso do Beet and Avocado Crush, montado no pão de brioche com amêndoas e recheado com hambúrguer de beterraba, fatias de avocado, crispy de alho-poró, queijo mussarela e maionese de limão-siciliano.
