O Bardassê é o bar da Ambev – ideal, portanto, para quem quer apreciar um bom chope. Só que a casa foi além: a carta de bebes traz drinques interessantes, assinados por Kennedy Nascimento, que têm a cerveja como base.
O Honey Collins, por exemplo, é feito com Colorado Appia (de mel), gim e limão-siciliano.
O menu de comidas também não fica de fora do tema e traz receitas que têm cerveja. Checho Gonzáles (da Comedoria Gonzáles, no Mercado de Pinheiros) serve pratos como os mexilhões na cerveja stout (escura).
