“Faça da jaca a sua pantufa”, diz a frase logo na entrada da Matilda Lanches, que ganhou novo endereço em Pinheiros. E, realmente, vale muito a pena esquecer as calorias a mais que trazem os hambúrgueres, os sandubas, as batatas fritas: é tudo tão bom que enfiar o pé na jaca nem é problema!
A casa é de Renata Vanzetto, uma chef que já acumula casas de sucesso pela cidade: o bar MeGusta e os restaurantes Marakuthai, Ema e Muquifo, por exemplo. A Matilda é a lanchonete da chef e, assim como seus irmãos, faz tanto sucesso que é comum ter filas.
Mas a vantagem da Matilda é que os lanches saem bem rapidinho, então a espera não costuma ser longa. O próprio cliente faz seu pedido no caixa e o retira no balcão.
Alguns sandubas que são sucessos em outras casas de Renata aparecem no Matilda. É o caso do delicioso Crazy Crispy Chicken, do Ema, que vem com um frango muito crocante acomodado no brioche com maionese rosa, picles de couve-flor e rúcula.
Do MeGusta, tem o Bun Bah, brioche com frango crocante, maionese picante, guacamole, picles de cebola-roxa, tomate e coentro.
Os hambúrgueres também são deliciosos: eles são feitos com costela e tem um gostinho defumado. O Cheddar Burger vem, claro, com cheddar, além de bacon, maionese picante, cebola caramelizada e agrião. Todos os burgeres podem vir com repolho roxo no lugar do pão – você vai se lambuzar, com certeza, mas é bem bom!
Com tanta opção boa, fica até meio difícil escolher, né? Então, que tal pedir o preferido da própria chef Renata Vanzetto? É o sanduba Matilda Vietnamina, que tem pernil desfiado no molho oriental, palitinho de cenoura, maionese de shoyu, coentro, pimenta jalapeño e picles rosa – tudo na baguete.
Para acompanhar, tem porções como a de batata frita, de quiabo no missô e iscas de frango empanadas.
Quer adoçar? Vá de milkshake (o da casa tem chocolate e calda de nutella) ou de bolinhos de chuva com canela, que vem com calda de doce de leite.
Em Pinheiros, a Matilda Lanches fica numa casinha charmosa, toda decorada em branco e amarelo. Há algumas mesinhas na calçada e uma grande mesa – linda, de madeira, com forma orgânica, parece mesmo um tronco – no segundo andar.
A Matilda também tem uma unidade na rua Bela Cintra, na região da Consolação.
