A chef Natália Vilas Boas Bourgogne abrasileirou as clássicas tartines francesas em seu restaurante Bou Tartineria. Os sanduíches abertos são feitos com ingredientes brasileiros, valorizando a cultura nacional enquanto utiliza a tradição da França como base.

As porções bem servidas são ideias para compartilhar com amigos. A casa franco-brasileira ainda serve saladas, aperitivos variados, sobremesas e coquetéis autorais.

As tartines são criativas e conta com muitas opções vegetarianas. A versão com queijo de cabra vem com castanha-do-Pará caramelizada e mel. Já uma opção mais incrementada leva lagostim e camarão na manteiga noisette, maionese da casa no pão de cenoura. Há ainda tartine de cordeiro com especiarias e molho de iogurte.