É delicioso ir ao Sabiá – seja para tomar uma cerveja bem gelada, uma caipirinha, escutar MPB nas caixas de som ou, claro, provar as receitas bem brasileiras, executadas na cozinha com cuidado pela chef Graziela Tavares, que costuma usar ingredientes amazônicos, como jambú e tucupi.
Prove o arroz de camarão e ervilha ao molho de tomate. Se quiser um aperitivo antes, os pastéis feito com o crustáceo também fazem sucesso.
Mas o carro-chefe é mesmo o Bolinho do Luiz, feito de carne e batizado em homenagem ao Bar do Luiz Fernandes.
Aos sábados, quando o bar abre para o almoço, tem feijoada.
