São Paulo cada vez mais tem bares especializados em cervejas e chopps artesanais, uma ótima notícia aos cervejeiros! Para reforçar esse time, chegou o Levedura Bar, que fica nos Jardins, e, além das torneiras de chopp, tem também torneiras de gin tônica e de sidra.
O bar ocupa a casa que já foi da extinta hamburgueria St. Louis Burger Shop. E continua pequenina, mas super aconchegante: são 50 m² com paredes revestidas com madeira e decoradas com plantas e letreiros de neon.
O Levedura funciona ao estilo “self service”: com uma comanda individual, é o próprio cliente que se serve nas torneiras, e o valor é cobrado de acordo com a quantidade colocada no copo. Ou seja, dá para servir só um dedinho para provar o chopp ou servir logo uma taça.
Há dez torneiras de chopp. Dessas, seis recebem chopps rotativos e as outras quatro têm bebidas fixas: o chopp blond ale da catarinense Blumenau, o lager da paulistana Tarantino, o IPA da catarinense Sunset e o witbier da paulista Unicorn.
O gin tônica e a sidra escorrem pelas torneiras no mesmo esquema: o cliente paga pelo o que servir no copo.
O Levedura não tem cozinha, direcionando toda a atenção para as cervejas e drinks mesmo. Mas dá para pedir delivery no bar ou optar por um dos aperitivos que vêm em pacotes, como batata frita e tortilla crocante.
